Profile

上原 大和（うえはら やまと）26歳

武石生まれ、武石育ち、今も武石に住む。猟銃免許取得から4年。11月から2月の猟期は銃を持って山へ入り、それ以外の季節は罠を仕掛けて毎日見回りに行く。仕事終わり、暗くなっても、家族と交代で。

獲れた日は嬉しそうに報告してくれる。獲れなかった日は悔しがる。それだけ本気でやっている。

鹿を獲った後、大和が真っ先に考えることがある。
「楽に死なせてあげること。そして、美味しくしてあげること。」
だから血抜きは30分以内、遅くても1時間以内に加工場へ運ぶ。命への誠実さとして、毎回そうしている。

素直で、まっすぐで、関わるすべての人に感謝を伝えられる人間。狩る側でありながら、卸した先の店舗や買ってくれた人との関係を大切にする。

そして、その背中を押しているのが父・上原 浩治。本業の設備屋で鍛えた技術と行動力で、加工場を建てた人。息子の「命がもったいない」という一言を、形にした。獲る大和と、届ける環境を整える浩治。親子ふたりで『武石ジビエ』をつくっている。